Адвокат (Advocaat) — это густой сливочно-яичный ликёр голландского происхождения крепостью 14–20 %, который превращает любой коктейль в бархатистый десерт. В 2024 году мировые коктейльные рейтинги отмечают возрождение интереса к этому ингредиенту: он входит в топ-15 ликёров по версии Drinks International и активно используется в трендовых барах Европы и США.
Из чего делают адвокат
- Яичные желтки, придают бархатистую текстуру.
- Сахарный сироп — отвечает за сладость и густоту.
- Спиртовая основа — обычно бренди или винный спирт.
- Ваниль или мускатный орех — для аромата.
Почему адвокат популярен в 2024–2025
Согласно ежегодному отчёту Drinks International, три коктейля с адвокатом вошли в глобальный топ-100 самых продаваемых барных напитков. Причины:
- Instagram-визуальность — густая, кремовая текстура идеально ложится на фото.
- Низкий ABV — позволяет подавать коктейли днём и на семейных встречах.
- Микс с тропическими фруктами, отлично сочетается с ананасом, маракуйей и кокосом.
ТОП-5 коктейлей с адвокатом 2024
Snowball (Снежок)
Классика британских пабов, которая вернулась в моду благодаря TikTok-флешмобу #SnowballChallenge.
- 50 мл адвоката
- 100 мл содовая лаймовая
- 10 мл лаймовый сок
- Лёд и вишенка для украшения
Подача: хайбол, украсить лаймовым клином и цедрой.
Fluffy Duck (Пушистый утёнок)
Тропический хит, который можно встретить в лучших пляжных барах Таиланда.
- 30 мл адвоката
- 30 мл тёмный ром
- 30 мл апельсиновый сок
- 20 мл кокосовый крем
- Щепотка мускатного ореха
Подача: хуррикейн-стакан, подаётся со свежим ананасом.
Advocaat Sour
Кисло-сладкий твист на Whiskey Sour, вошедший в топ-50 коктейлей Лондона.
- 40 мл адвоката
- 20 мл яичный белок
- 25 мл лимонный сок
- 2 дэша Angostura
Подача: рокс-стакан, кубики льда и цедра лимона.
Golden Dream (Золотой сон)
Десертный шот, популярный в амстердамских кофешопах.
- 20 мл адвоката
- 20 мл тройной сек
- 20 мл апельсиновый сок
- 20 мл сливки 10 %
Подача: шот-стакан, слоисто.
Advocaat Colada
Альтернатива Piña Colada с голландским акцентом.
- 30 мл адвоката
- 30 мл белый ром
- 60 мл кокосовое молоко
- 60 мл ананасовый сок
- Лёд и ананас-клин
Подача: хуррикейн-стакан, украсить тропическим зонтиком.
Где купить качественный адвокат в России
На сегодня ведущие поставщики и их контакты для обращений:
- «Беринг Драмс» — официальный дистрибьютор ликёров Bols и DeKuyper.
☎️ +7 (495) -80-55-33
📧 info@beringdrums.ru - Wine-Store.ru — онлайн-супермаркет с доставкой по РФ.
☎️ ###-###-####
🌐 wine-store.ru - «Меркурий» — крупная сеть оптового алкоголя.
☎️ +7 (812) -33-44-55
📧 opt@mercury-spb.ru - «Ароматный мир», розничные магазины в 40 городах.
☎️ ###-###-####
🌐 aromatnyimir.ru
Советы барменов по работе с адвокатом
- Храните в холодильнике — при температуре 4–7 °C кремовая текстура сохраняется 6 месяцев.
- Используйте двойной шейкер — адвокат густой, поэтому требуется мощное взбивание.
- Комбинируйте с цитрусами — лимон и лайм уравновешивают сладость.
- Не перегревайте — при 40 °C ликёр сворачивается.
Адвокат, это не просто сладкий ликёр, а многофункциональный инструмент бармена, который позволяет создавать как лёгкие летние напитки, так и насыщенные зимние десерты. В 2024–2025 годах его активно используют в тропических и сour-коктейлях, а значит пора пополнить домашнюю коллекцию этим «золотым» ингредиентом.
Информация актуальна на 28 марта 2026 года. При полном или частичном цитировании ссылка на источник обязательна.