Сладкий, бархатистый и насыщенный ликёр Advocaat — традиционный голландский напиток на основе яичных желтков, сахара и коньяка или винного спирта. Но что делать, если бутылка закончилась, редко где продаётся, или вы ищете вариант безалкогольный/более лёгкий? Ниже собраны лучшие аналоги Advocaat со всего мира с описанием вкуса, способов подачи и контактами производителей и поставщиков.
Немецкий Eierlikör
Что это: практически идентичная рецептура (желтки, сахар, крем-ликёр), но чаще гуще и крепче (20–25 %).
Вкус: ванильно-карамельный с ярко выраженной яичной нотой.
Где купить: в любом немецком супермаркете (REWE, Edeka) или на amazon.de.
Контакты:
- Verband Deutscher Eierlikörhersteller e.V. – info@eierlikoer.com
- Bols Deutschland GmbH – +49-40-8888-0
Венгерский tojáslikőr
Особенность: добавляют мёд, корицу, лимонную цедру и даже шоколад.
Крепость: 15–18 %.
Торговые марки: Zwack Unicum, Agárdi.
Контакты:
- Zwack Rt. – www.zwack.hu
- Отдел экспорта – export@zwack.hu
Польский ajerkoniak
Главный плюс: доступная цена; выпускается с добавлением ванильного или шоколадного вкуса.
Контакты:
- Polmos Łańcut – +48-17-225-21-00
- Экспортный отдел – export@polmoslancut.pl
Российский «Яичный ликёр» от «Крин»
Состав: куриные яйца фермерские, сгущённое молоко, коньячный дистиллят.
Крепость: 18 %.
Контакты:
- Крин-Ликёр, Санкт-Петербург – ###-###-####
- Оптовые заказы – info@krin.ru
Домашний безалкогольный вариант
Ингредиенты:
- 6 свежих яичных желтков
- 150 г сахарной пудры
- 200 мл жирных сливок 33 %
- ½ ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром до кремообразной массы.
2. Подогрейте сливки до 70 °C и тонкой струйкой влейте в желтки, непрерывно взбивая.
3. Остудите и охладите 2 часа. Хранить в холодильнике до 3 дней.
Совет: для «взрослой» версии добавьте 50 мл рома или коньяка.
Веганские заменители
- Baileys Almande – миндальная основа, без яиц, 13 % алкоголя.
- Plant-based «Advocaat» от Veggip – на основе соевых желтков и кокосового крема (0 % алкоголя).
Контакты: Veggip BV, Нидерланды – hello@veggip.com
Коктейли без Advocaat
Если нужен именно вкус «Snowball» или «Bombardino», используйте:
- Смесь ванильного мороженого + ром + сливки (пропорция 2:1:1).
- Крем-ликёр с яичным вкусом от «Крина» (см. выше).
Где купить в России (онлайн-магазины)
- Ароматный мир – aromatiq.ru, тел. ###-###-####
- ВинЛаб – vinlab.ru, тел. ###-###-####
- Лента оптом – b2b@lenta.com
Advocaat легко заменяется как алкогольными, так и безалкогольными аналогами. Независимо от того, нужен ли вам традиционный вкус Европы, домашний вариант или веганская версия, вы всегда найдёте подходящий продукт и сможете связаться с поставщиком напрямую.