Дата публикации:
Что такое «Адвокат»
Адвокат (Advocaat), густой яично-молочный ликёр голландского происхождения, приготовленный на основе виноградного спирта или коньячного бренди, с добавлением яичных желтков, сахара или мёда. Напиток имеет кремовую текстуру и насыщенный ванильно-карамельный вкус.
Идеальная температура подачи
- 16–18 °C, классическая температура для подачи в чистом виде;
- +4…+6 °C — если вы предпочитаете более густую консистенцию;
- 0 °C — для замороженных коктейлей и шотов.
Как пить «Адвокат» в чистом виде
- Используйте ликерные рюмки (cordial glass) объёмом 25–60 мл.
- Перед подачей охладите рюмки в морозильнике на 10–15 минут.
- Разлейте ликёр по рюмкам и подавайте как дижестив после основного приёма пищи или в качестве десертного напитка.
Классические сочетания и коктейли
Снежок (Snowball)
Самый простой коктейль с «Адвокатом»:
- 3 столовые ложки ликёра «Адвокат»;
- 120 мл охлажденного лимонада (Sprite, 7Up).
Способ приготовления: налейте ликёр в хайбол, сверху осторожно добавьте лимонад, чтобы получить красивый двухслойный напиток. Не перемешивайте!
С молоком
Разбавьте «Адвокат» холодным молоком в пропорции 1 : 2 (одна часть ликёра на две части молока). Подавайте в низком стакане со льдом.
Кофейные коктейли
Добавьте 30 мл «Адвоката» в эспрессо или холодный кофе: получится бархатистый яично-кофейный десерт.
Десертные подачи
- В широком бокале налейте 50 мл ликёра, сверху уложите шапку из взбитых сливок и присыпьте какао-порошком.
- Используйте как топпинг для мороженого, вафель или фруктового салата.
Что НЕ стоит смешивать
- Не рекомендуется смешивать «Адвокат» с слишком кислыми соками (лимон, грейпфрут) — ликёр может свернуться.
- Избегайте горячих напитков (кофе выше 60 °C): белок яичных желтков может свернуться.
Домашний «Адвокат» — базовый рецепт
- 6 яичных желтков взбейте с 200 г сахара до белого цвета.
- Тонкой струйкой влейте 250 мл коньяка или хорошей водки (40–45 %).
- Добавьте 200 мл сгущённого молока и 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Нагревайте на водяной бане при 60–65 °C, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Остудите, разлейте в стерилизованные бутылки и уберите в холодильник на 12 часов.
Контакты для обращений и покупки оригинального «Адвоката»
- Официальный дистрибьютор De Kuyper в России
Тел.: +7 (495) -23-45-67
Email: info@dekuyper.ru - Bols Russia — горячая линия
Тел.: ###-###-####
Сайт: bols.ru - Интернет-винотека WineStyle.ru
Раздел «Ликёры и настойки»
Тел;: ###-###-####
Сайт: winestyle.ru - Яндекс.Лавка & СберМаркет
Круглосуточная доставка Advocaat De Kuyper, Bols и других марок.
Самое главное помнить: перед употреблением ликёр «Адвокат» необходимо охладить до 16–18 °C или ниже — это позволит раскрыть его бархатистую текстуру и сбалансированный сладко-яичный вкус. Приятного аппетита и берегите себя!