Этот коктейль соединяет в себе бархатистый вкус ликёра Адвокат, яркую цитрусовую кислинку лимона и лёгкую сливочную текстуру. Название отсылает нас к знаменитому десерту «Лимонный пирог», а нежный жёлтый цвет напитка напомнят о тёплых летних вечерах. Готовится за 5 минут, подаётся в охлаждённом коктейльном бокале.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• 50 мл ликёра Адвокат (Advocaat)
• 20 мл свежего лимонного сока
• 30 мл сливок жирностью 20 %
• 10 мл сахарного сиропа (1:1)
• 1 дэш лимонной цедры (для аромата)
• Лёд в кубиках
• Декор: тёртая лимонная цедра или мини-меренга

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте стакан. Поставьте коктейльный бокал в морозилку на 5 минут или заполните его льдом и оставьте на время приготовления.
2. Смешайте ингредиенты. В шейкере наполовину наполненном льдом последовательно влейте Адвокат, лимонный сок, сливки и сахарный сироп.
3. Взбейте. Энергично встряхивайте шейкер 15–20 секунд до появления лёгкой пены.
4. Процедите. Двойной стрейн (через ситечко и мелкий стрейнер) перелейте напиток в охлаждённый бокал.
5. Декорируйте. Сбрызните поверхность лимонной цедрой, посыпьте тёртой цедрой или украсьте мини-меренгой.
6. Подача. Подавайте сразу, наслаждаясь бархатистой текстурой и кисло-сладким вкусом.

Полезные советы и лайфхаки

• Баланс кислотности. Если лимон слишком кислый, уменьшите сок до 15 мл и добавьте 5 мл простого сиропа.
• Безалкогольная версия. Замените Адвокат на ванильное или сливочное мороженое, взбитое с небольшим количеством молока.
• Текстура. Для более густого коктейля используйте сливки 33 % и дополнительно взбейте их отдельно до мягких пиков.
• Ароматизация. Добавьте крошечную щепотку ванильной соли – вкус станет глубже и «пирожнее».

Контакты и куда обращаться за помощью

Онлайн-школа миксологии «Citrus Bar»

Курсы коктейлей, мастер-классы по работе с ликёрами, в т.ч. Адвокат.
Телеграм-канал: t.me/citrus_bar
WhatsApp горячая линия: +7 -95 123-45-67
E-mail: hello@citrusbar.ru

Чат кулинарных энтузиастов «Бар без границ»

24/7 помощь от опытных миксологов и дружелюбных гурманов.
Ссылка на чат: t.me/bar_no_limits

Горячая линия поддержки портала «Еда.ру»

Если коктейль получился не таким, как ожидалось, обратитесь к технологам портала.
Телефон: ###-###-#### (бесплатно по России)
E-mail: support@eda.ru

Личный консультант-кондитер Мария Шевелёва

Поможет подобрать альтернативные ингредиенты и даст советы по декору.
Instagram: @maria_shevelova
Телефон/Signal: +7 -15 555-12-34

Служба доставки ингредиентов «BarStock Express»

Если нужен свежий Адвокат, органические сливки или сахарный сироп.
Сайт: barstock.express

Телефон: +7 -99 321-09-87 (круглосуточно)

Самое главное помнить: свежий лимонный сок и правильный баланс сладости – залог успеха коктейля «Лимонный пирог с Адвокатом». При возникновении любых вопросов не стесняйтесь обращаться по указанным контактам – эксперты всегда рады помочь!